Навчання під час карантину для гр К-915/16

Навчання під час карантину для гр К-915/16
 Предмет"Технологія борошняних кондитерських виробів" Підручник "Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів"  автори Г,Т,Зайцева,Т.М. Горпинко
"Вікторія" Київ-2002.СКАЧАЙТЕ УЧЕБНИК.
Можна  взяти підручник "Українська кухня" -автор В.С. Доцяк Львів  Оріяна-Нова,1998р

Урок№1 за 26.03.20. Тема уроку"Значення борошняних кондитерських виробів. Стор3-4. "Українська кухня" стор468-470
 При вивчені теми зверніть увагуна6
1Чому борошняні вироби мають попит?
2Чому ці вироби мають високу калорійність

Урок№2  за 26.03.20  Тема уроку"Вода,значення для організму  людини." стор5-урок повторення. Цю тему вивчали на "Технології приготування їжі".
Контрольні запитання:
1Який вміст води в продуктах: цукрі.борошні, молоці, очах.
2Де містится вільна вода?
3Чому продукти погано зберігаються?

Урок№3 за 26.03.20.Тема уроку "Мінеральні речовини, вуглеводи. Характеристика,значення для організму ,вміст в продуктах.Стор6-7; 10-12. Урок повторення з предмету " Технологія приготування їжі".
Контрольні запитання:
1На які групи поділяють мінеральні речовини?
2Назвіть макроелементи.
3Назвіть мікроелементи.
4Яке значення має кальцій,залізо?
5Яке значення має фосфор,магній?
6На які групи поділяють вуглеводи?
7Назвіть моносариди.
8Назвіть дисариди.
9Яке значення мають пектинові речовини?

 Предмет"Устаткування підприємств " Урок№7 за 26.03.20 Тема уроку:"  Машини для замісу тіста та збивання прдуктів" стор 98-99 .Вивчити будову машини " Прима--40"
 Призначена для виготовлення .різних видів тіста. Діжа машини циліндричної форми, месильний важель має "S" подібну форму  виконані із нержавіючої сталі. Під час відкривання кришки  збивання припиняється . В машину завантажить продукти,закрити кришку, включити машину.Заборонено  використовувати машину з несправную апаратурою пуску,блокування, заземлення.

Предмет" Малювання та ліплення"Урок№1 за 26.03.20 Тема уроку:"Значення предмету.Поняття про колір"
Зовнішній вигляд кондитерських виробівє важливим естетичним та економічним чинником.
У кондитерському дизайні основні напрямки: геометричний орнамент(складається з ліній і фігур);. тематичний орнамент(складається з квітів, листків); тематичний малюнок( форма виробу(яблуко,іграшка,інструмент).Повині переважати кольори, які гормонують з природою сировини: білий, кремовий,золотавий, пісочний, коричневий.Для більш барвистого оформлен
ня використовують рожевий та зелений, жовто-гарячий,червонний колір. Легкість виробів підкреслюється білими і кремовими фарбами.В оформленні  святкових тортів переважають святкові тони: біло-рожевий, білий,жовто-гарячий, ніжно- салатовий.

.